В щавеле содержится целый ряд полезных веществ. Все они могут содействовать излечению хронических болезней. Цистит, климакс, запоры, бесплодие, камни в мочевом пузыре, болезни печени, язвы и ожоги – симптоматику всех этих заболеваний способно сгладить это, на первый взгляд, неказистое растение. Учёными доказано, что при правильном применении щавеля активизируется деятельность печени и образование желчи, улучшается деятельность кишечника, снимается боль и очищается кровь.