Бульон считают одним из лучших средств для восстановления сил после болезни. Даже специальные исследования показали, что бульон содержит очень много полезных элементов и витаминов. Он богат фосфором, магнием, цинком, витаминами группы В. Куриный бульон, например, облегчает течение простудных заболеваний благодаря ферменту лизоциму, входящему в его состав.