Грецкий орех способен подарить организму бессценные витамины и минералы, их в нём настолько много, что исследователи назвали грецкий орех ядром здоровья. Действительно, грецкие орехи содержат витамины группы А, Е, В, Р, С, минеральные вещества: калий, натрий, фосфор, железо, магний, кальций и йод. Они на целых 60% состоят из ненасыщенных жиров, которые не содержат холестерола. Кроме этого, данные орехи являются источником белка, который с успехом может заменить животный. Грецкий орех содержит целый комплекс биологически активных веществ, который положительно влияет на состояние сосудов головного мозга. В связи с этим считается, что грецкие орехи способны снять сильное нервное напряжение.