Оказывается, ярко окрашенные фрукты и овощи полезнее для здоровья, чем их невзрачные соплеменники. Например, красящий пигмент в чернике предохраняет от преждевременного старения, яркие груши богаты полифенолами, в зеленых яблоках в два раза больше антиоксидантов, нежели в их бледнолицых собратьях, а чем более зелены листья шпината, тем богаче они лютеином, сохраняющим наше зрение.
Так что выбирая фрукты и овощи, обращайте внимание на их цвет. Помните: самые яркие фрукты и овощи - самые полезные!
